Trær og busker
Svarthyll
Svarthyll er et lite, løvfellende tre eller busk i hylleslekta, opprinnelig ikke viltvoksende i Norge, men plantet som nytteplante siden middelalderen.1
Nøkkelfakta
Opphav og historie
Svarthyll er opprinnelig ikke viltvoksende i Norge, men har vært plantet som nytteplante siden middelalderen. Den er lite utbredt i norsk natur, men finnes forvillet enkelte steder.1
Planten er en av få i europeisk kultur som har blitt dyrket i lang tid. Bærene og blomstene har blitt brukt til mat og drikke.1
Kjennetegn
- Barken er først grønn og flat med grove porer, senere lysegrå med korkporer, og gammel bark er grå og furete.3
- Bladene er ulikefinnete med ovale småblader med saktakket rand. Oversiden er mørkegrønn, undersiden lysegrønn.3
- Blomstene sitter i flate halvskjermer, er små og fløtehvite, med søt og krydret lukt. Blomstringen skjer i juni/juli.3
- Fruktene er blåsvarte steinfrukter (bær) som er spiselige når modne.1
Sammenheng med andre oppslag
- bringebær Svarthyllens bær kan brukes til syltetøy, i likhet med bringebær.
- gulrot Svarthyll er en gammel kulturplante, på samme måte som gulrot.
- ryllik Svarthyll kan forveksles med ryllik på avstand, men ryllik har tette skjermer med hvite eller gule blomster.
- selje-tre Selje-tre er et annet tre med tidlig blomstring, mens svarthyll blomstrer om sommeren.
Vanlige spørsmål
Er hyllebær og svarthyll det samme?
Nei, hyllebær er en fellesbetegnelse for flere arter i hylleslekta, mens svarthyll er arten Sambucus nigra.2
Hva er svarthyll godt for?
Blomster og bær brukes til sirup, syltetøy, gele og vin.1
Er svarthyll giftig?
Rå bær og andre plantedeler inneholder giftstoffer, men modne bær er spiselige etter koking.1
Kilder
- svarthyll – Store norske leksikon Store norske leksikon av John Magne Grindeland Lest 1. august 2026
- Fremmedartsbasen 2018 - svarthyll Artsdatabanken Lest 1. august 2026
- Svarthyll – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026