Trær og busker

Svartsurbær

Svartsurbær er en lauvfellende busk i rosefamilien, opprinnelig fra det østre Nord-Amerika. Den dyrkes som pryd- og bærbusk i Europa.¹

Nøkkelfakta

Vitenskapelig navn: Aronia melanocarpa²
Gruppe: Art i slekta Aronia, rosefamilien¹
Størrelse: Opptil fire meter høy¹
Utbredelse: Østre Nord-Amerika³

Opphav og bruk

Svartsurbær stammer fra det østre Nord-Amerika og er en lauvfellende busk i rosefamilien. I Europa er den mest kjent som hagebusk.¹

Busken har hvite blomster i mai–juni og sorte bær om sommeren. Bærene er spiselige, men har en bitter og syrlig smak.¹

Bærene brukes i juice, vin, likør, saft, syltetøy eller som naturlig fargestoff. De inneholder mye antioksidanter og brukes også i naturmedisin mot urinveisinfeksjon.³

Kjennetegn

Bladene er eggformede.¹
Blomstene er små, hvite med rosa flekker og sitter i små klaser.¹

Ikke det samme som

Solbær — Svartsurbær tilhører rosefamilien, mens solbær tilhører ripsfamilien.

Sammenheng med andre oppslag

Blåbær Svartsurbær inneholder nesten dobbelt så mye antioksidanter som blåbær.
Bringebær I likhet med bringebær er svartsurbær en bærbusk i rosefamilien.
Hagerips Svartsurbær dyrkes ofte som prydbusk på samme måte som hagerips.

Vanlige spørsmål

Hva er svartsurbær bra for?

Bærene er rike på antioksidanter og brukes i juice, syltetøy og som naturlig fargestoff.³

Kan man spise svartsurbær rå?

Ja, bærene er spiselige rå, men har en bitter og syrlig smak.¹

Er svartsurbær sunnere enn blåbær?

Svartsurbær inneholder nesten dobbelt så mye antioksidanter som blåbær.³

Kilder

svartsurbær – Store norske leksikon Store norske leksikon av Kari Vetlesen, Frukt- og grønnsaksleksikon Lest 1. august 2026
Svartsurbær Artsdatabanken Lest 1. august 2026
Svartsurbær – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026