Fisk og sjødyr

Sik

Sik er en ferskvannsfisk i laksefamilien, utbredt på Østlandet, Jæren og i de nordligste fylkene. Arten er sårbar.¹

Nøkkelfakta

Vitenskapelig navn: Coregonus lavaretus¹
Gruppe: Laksefamilien (Salmonidae)²
Utbredelse: Østlandet, Jæren, Nord-Norge, Østersjøen¹
Status i Norge: Sårbar³

Utbredelse og matfisk

Sik er utbredt i ferskvann på Østlandet, Jæren og i de nordligste fylkene. Enkelte steder vandrer den også ut i brakkvann, for eksempel ved Øra i Fredrikstad og i Iddefjorden. Arten er vanlig i Østersjøen.¹

Tidligere hadde sik ikke ry på seg som matfisk, men i senere år har den blitt oppdaget for sine kvaliteter. Den er særlig egnet til røking og har blitt mer populær.¹

Kjennetegn

Sik tilhører laksefamilien (Salmonidae).²
Sik er klassifisert som sårbar i Norge.³
Siken har tidligere vært lite verdsatt som matfisk, men er nå mer populær, spesielt til røking.¹

Sammenheng med andre oppslag

laks Sik er i samme familie som laks.
ørret I likhet med ørret er sik en ferskvannsfisk i laksefamilien.
pukkellaks Pukkellaks er en annen laksefisk som finnes i Norge.

Vanlige spørsmål

Er sik god matfisk?

Ja, sik har blitt mer populær som matfisk, spesielt egnet til røking.²

Hva brukes sik til?

Sik brukes hovedsakelig til mat, særlig røking.²

Hvordan tilberede sik?

Sik er særlig egnet til røking, men kan også tilberedes på andre måter.²

Kilder

sik – Store norske leksikon Store norske leksikon av Per Pethon, Leif Asbjørn Vøllestad Lest 1. august 2026
Sik – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
Wikidata Q743084 Wikidata Lest 1. august 2026