Fordøyelse og næring

Matauk

Matauk er en aktivitet som går ut på å høste ville matressurser i naturen for å øke matforrådet i en husholdning.¹

Nøkkelfakta

Funksjon: Øke matforrådet i husholdningen²

Bakgrunn

Matauk har historisk vært en viktig del av naturalhusholdningen, der folk høstet ville ressurser for å supplere matforrådet. I dag er det ofte en fritidsaktivitet, men det kan også være et økonomisk nødvendig tiltak.¹

Moderne matauk motiveres av ønsket om avkobling, hobby og tradisjon. Det er viktig å drive matauk på en bærekraftig måte for å unngå skade på økosystemer, og derfor finnes det lover som regulerer friluftsliv og matauk.¹

Kjennetegn

Matauk omfatter jakt, fiske, fangst og sanking av bær, frukt, sopp og planter.¹
Det kan også innebære dyrking av vekster i egen kjøkkenhage eller frukthage.¹
Matauk krever kunnskap om naturen og ansvarlig forvaltning for å være bærekraftig.¹

Sammenheng med andre oppslag

hi Matauk inkluderer jakt på dyr som går i hi.
melk Sanking av melk fra ville dyr er en sjelden form for matauk.
pH Matauk kan omfatte sanking av bær som vokser i områder med bestemt pH-verdi i jorda.

Vanlige spørsmål

Hva er matauk?

Matauk er høsting av ville matressurser som bær, sopp, planter, jakt og fiske for å øke matforrådet.¹

Hva betyr sanking?

Sanking er innsamling av ville planter, sopp, bær og andre spiselige vekster fra naturen.¹

Kilder

matauk – Store norske leksikon Store norske leksikon av Jo Halvard Halleraker Lest 1. august 2026
Matauk – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026