Fordøyelse og næring
Koscher
Koscher er en betegnelse på mat som er tillatt for troende jøder å spise, i tråd med de jødiske spisereglene kaschrut. Reglene stammer fra Mosebøkene og er utdypet av rabbinerne.1
Nøkkelfakta
- Funksjon
- Angir mat som er tillatt for troende jøder å spise1
Opphav og innhold
Koscher [ˈkoʃər] angir mat som det er tillatt for troende jøder å spise, i tråd med spisereglene kaschrut, som stammer fra Mosebøkene. Man definerer mat som enten koscher eller treif (ødelagt, uren og derfor forbudt).1
Kun kjøtt fra «rene» dyr som har kløyvde hover og tygger drøv er tillatt. Fisk må ha finner og skjell som lett kan fjernes. Fjærkre som tradisjonelt regnes som koscher er tillatt.1
Krypdyr og bevingede krypdyr er ikke koscher, samt noen deler av de koschere dyrene som inneholder noen typer fett som ikke er tillatt å spise. I tillegg er ikke-koscher vin og ost, samt egg og melk fra ikke koschere dyr forbudt.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Halal Koscher og halal er to ulike sett med religiøse matregler, der halal gjelder for muslimer og koscher for jøder.
- Smalahove Smalahove er en norsk matrett som ikke er koscher, siden den kommer fra et dyr som ikke er slaktet etter jødiske forskrifter.
- Dessert Deler emne med dessert i fordøyelse og næring.
Vanlige spørsmål
Hva er kosher enkelt forklart?
Kosher er en hebraisk betegnelse på mat som det er tillatt for jøder å spise, basert på forskriftene i Mosebøkene. Reglene er senere utvidet og forklart av rabbinerne.1
Hva er forskjellen mellom halal og kosher?
Halal er mat som muslimer har lov til å spise, mens koscher er mat som jøder har lov til å spise. Reglene er forskjellige, for eksempel i slakting og hvilke dyr som er tillatt.1
Kan jøder spise egg?
Egg fra tillatte fugler er lov, ifølge koscherreglene. Egg fra ikke-koschere dyr er forbudt.1
Hva er kosher kjøtt?
Kosher kjøtt kommer fra dyr som er slaktet etter jødisk lov, undersøkt for sykdom og tømt for blod. Kjøtt fra svin, blod, skalldyr og bløtdyr er ikke tillatt.1