Fordøyelse og næring
Melk
Melk er en næringsrik væske som hunnpattedyr produserer for å nære avkommet. Den er en kroppsvæske og en matvare.2
Nøkkelfakta
Sammensetning og bruk
Melk er en hvit eller gulhvit, næringsrik væske som produseres av hunnpattedyr for å nære avkommet. Den inneholder protein, fett, sukker (laktose), kalk, mineraler som selen og vitamin B.1
Mennesker drikker morsmelk som spedbarn, og mange drikker deretter melk fra dyr, særlig kumelk, i voksen alder. Personer med laktoseintoleranse kan ikke drikke melk fra dyr. Melk brukes også i matlaging, for eksempel i grøt og bakverk, og som råstoff til smør, ost og myse.1
Verdens melkedag er 1. juni.2
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- råmelk Råmelk er den første melken som produseres etter fødsel og har en annen sammensetning.
- kjernemelk Kjernemelk er en variant av melk som blir til overs ved smørproduksjon.
- kondensert melk Kondensert melk er en tyknet og søtet versjon av melk.
- vann Vann er en annen vanlig drikke, men har ikke samme næringsinnhold som melk.
- Dravle Hører sammen med dravle i norsk tradisjonsmat.
Vanlige spørsmål
Kan alle drikke melk?
Personer med laktoseintoleranse kan ikke drikke melk fra dyr. Andre kan drikke melk, men det pågår diskusjoner om helsemessige fordeler og ulemper.1
Hva brukes melk til i matlaging?
Melk brukes som ingrediens i grøt, bakverk og til produksjon av smør, ost og myse.1
Kilder
- melk – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007), Birger Svihus Lest 1. august 2026
- Melk – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q8495 Wikidata Lest 1. august 2026