Bakverk og kaker
Dessert
Dessert er en matrett som serveres etter hovedrettene, på slutten av et måltid.1
Nøkkelfakta
Historie
Ordet dessert kommer av fransk desservir, som betyr «å rydde bordet». Allerede under Riksforsamlingen på Eidsvoll i 1814 ble det servert brødpudding med romtrukne rosiner som dessert i Norge.2
Norske desserter har tradisjoner langt tilbake i tid. Eksempler er tilslørte bondepiker, kalvedans (råmelkspudding), karamellpudding og ulike puddinger med rød saus, som diplomatpudding, sagopudding og semulepudding.1
Til hverdags er desserten ofte enkel å lage, for eksempel puddinger eller retter med sesongens frukt og bær. Dessert kan også serveres til gjester uten forutgående middag.1
Kjennetegn
- Dessert smaker ofte søtt, men kan også ha sterkere smak, som for eksempel dessertost.1
- Den serveres på slutten av måltidet, etter hovedrettene.2
- Vanlige desserttyper inkluderer ost, frukt, crème brûlée, sjokoladepudding, sjokoladefondant, panna cotta og tiramisù.1
Sammenheng med andre oppslag
- tilslørte bondepiker En typisk norsk dessert er tilslørte bondepiker, som består av lagvis eplemos, krem og smuldret kavring.
- crème brûlée Crème brûlée er en av flere vanlige desserttyper.
- Dronning Maud-dessert Dronning Maud-dessert er en norsk dessert med bringebær, vaniljekrem og sjokolade.
- Koscher Hører sammen med koscher i fordøyelse og næring.
- Ritz Crackers Hører sammen med ritz crackers i bakverk og kaker.
- Sambal Hører sammen med sambal i krydder, saus og tilbehør.
Vanlige spørsmål
Hva betyr dessert?
Ordet dessert kommer fra fransk desservir, som betyr «å rydde bordet».2
Hva er typisk norsk dessert?
Eksempler på typiske norske desserter er tilslørte bondepiker, kalvedans, karamellpudding og puddinger med rød saus.1
Kilder
- dessert – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Dessert – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q182940 Wikidata Lest 1. august 2026