Blomster og hageplanter

Estragon

Estragon er en flerårig urt i malurtslekta, brukt som krydder fra tørkede blader. Den vokser vilt i Sør-Europa og Nord-Amerika, men opprinnelsen er fra Sibir og Sentral-Asia.¹

Nøkkelfakta

Vitenskapelig navn: Artemisia dracunculus³
Gruppe: urt, nytteplante³
Størrelse: opptil 1,5 m høy¹
Utbredelse: opprinnelig fra Sibir og Sentral-Asia, forvillet i Europa og Nord-Amerika¹
Kjennetegn: blekt grønne, lansettformede blader 2–3 cm lange, rike på eterisk olje¹

Utbredelse og bruk

Estragon er en flerårig urt i malurtslekta (Artemisia). Planten formerer seg ved utløpere og trives i solrike områder. Bladene høstes og tørkes for bruk som krydder.¹

Urten kommer opprinnelig fra Sibir og Sentral-Asia, men er naturalisert i Sør-Europa og Nord-Amerika. Krydderet brukes særlig i fransk og sentralasiatisk matlaging.¹

Kjennetegn

Bli opptil 1,5 meter høy.¹
Bladene er blekt grønne og lansettformede, 2–3 centimeter lange.¹
Bladene er rike på eterisk olje, noe som gir krydderet sin aroma.¹
Små, uanselige gulgrønne blomster.¹

Sammenheng med andre oppslag

burot Malurtslekta omfatter også arten burot.
koriander Som krydderurt minner estragon om koriander i bruksområde.
ryllik Ryllik har liknende bladform, men tilhører en annen slekt.

Vanlige spørsmål

Hvor kommer estragon fra?

Opprinnelig fra Sibir og Sentral-Asia.¹

Hvordan formerer estragon seg?

Formerer seg ved utløpere.²

Kilder

estragon – Store norske leksikon Store norske leksikon av Kari Vetlesen, Store norske leksikon (2005-2007), Øystein Lofthus Lest 1. august 2026
Estragon – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
Wikidata Q155814 Wikidata Lest 1. august 2026