Blomster og hageplanter
Rødbete
Rødbete er en grønnsakplante i beteslekta, opprinnelig fra Sør- og Vest-Europa, og har vært dyrket siden oldtiden.2
Nøkkelfakta
Opphav og historie
Rødbete stammer opprinnelig fra kyststrøkene i Sør- og Vest-Europa. Den har trolig vært dyrket i over 3 000 år, men omtales i skriftlige kilder først omkring år 200 e.Kr. Planten kom trolig til Norden på 1400- eller 1600-tallet.2
Rødbete er lettdyrket og hardfør, og kan under gunstige betingelser dyrkes langt mot nord. Den har høyt innhold av rødfiolette fargestoffer, og fargemengden blir mer intens jo kjøligere klimaet er. Det tar omkring tre måneder fra såing til høsting.2
Både blader og rotfruktene har blitt brukt som grønnsak og medisin. I Norden blir rotfrukten vanligvis spist i syltet form eller som nykokt grønnsak. Den er rik på folsyre og inneholder mye mineraler, spesielt jern, kalsium, magnesium og kalium.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
Vanlige spørsmål
Er det sunt å spise rødbeter?
Rødbeter er rike på folsyre og mineraler som jern, kalsium, magnesium og kalium.2
Hva kan man gjøre med rødbeter?
Rødbeter kan spises syltet eller som nykokt grønnsak, og både blader og rotfrukt kan brukes.2
Kilder
- rødbete – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Rødbete – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q165437 Wikidata Lest 1. august 2026