Blomster og hageplanter
Ramsløk
Ramsløk er en flerårig, viltvoksende løkplante i løkslekta, utbredt i Norge og deler av Europa.1
Nøkkelfakta
Historie og bruk
Ramsløk har lang tradisjon som matplante i Norge. Den ble trolig brukt og dyrket allerede i vikingtiden, men botanikere er uenige om dette.1
Intensiv høsting, særlig i bynære strøk, førte til at den ble rødlistet som nær truet i 2021. Alle deler av planten er spiselige og har en karakteristisk løklukt.1
Kjennetegn
Ikke det samme som
- Bringebær — Bringebær er en bærbusk, mens ramsløk er en urt med løk.
Sammenheng med andre oppslag
- Grasløk Ramsløk er i samme slekt som grasløk.
- Skvallerkål Ramsløk vokser ofte på fuktige steder, i likhet med skvallerkål.
- Koriander Ramsløk brukes som krydderurt, på samme måte som koriander.
Vanlige spørsmål
Er det forbudt å plukke ramsløk?
Ramsløk er nær truet på rødlista, men det er ikke forbudt å plukke den. Likevel bør man være varsom med intensiv høsting, særlig i bynære områder.1
Hvordan spises ramsløk?
Alle deler av planten er spiselige og kan brukes i matlaging, for eksempel i salater, supper eller som krydder. Den har en karakteristisk løksmak.2
Hvor vokser ramsløk i Norge?
Ramsløk vokser vilt i Norge, ofte i fuktige, skyggefulle områder som løvskog og ved bekker. Den er utbredt i barskog i hele Norden.1
Kilder
- ramsløk – Store norske leksikon Store norske leksikon av Kari Vetlesen, Andreas Bu, Krydderleksikon (2011) Lest 1. august 2026
- Ramsløk - vår viltveksande kvitløk Nibio Lest 1. august 2026
- Ramsløk – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026