Blomster og hageplanter
Gurkemeie
Gurkemeie er en flerårig plante i ingefærfamilien, utbredt i Sydøstasia og dyrket i flere tropiske strøk.3
Nøkkelfakta
- Vitenskapelig navn
- Curcuma longa3
- Gruppe
- Flerårig urt i ingefærfamilien2
- Størrelse
- Opptil én meter høy1
- Utbredelse
- Stammer fra Sydøstasia; dyrkes i India, Kina, Taiwan, Indonesia, Sri Lanka, Australia, Afrika, Peru og Karibia1
- Kjennetegn
- Liljeliknende blad, blekgule til rosa blomster i aks, underjordisk rotknoll med sylindriske siderøtter4
Opphav og utbredelse
Gurkemeie kommer opprinnelig fra Sydøstasia og dyrkes i dag mest i India og Kina. Krydderplanten ble trolig brakt til Europa av den venetianske oppdageren Marco Polo, som beskrev den som en frukt som lignet safran.1
Krydderet lages av den tørkede og malte rotknollen. Det inneholder stoffet curkummin, som lenge har vært knyttet til påstått helsebringende effekter, og som kan brukes til å teste for grunnstoffet bor.2
Gurkemeie brukes sjelden alene, men er en sentral ingrediens i karri, sennep og worcestershiresaus. Krydderet må lagres mørkt fordi det er lysømfintlig.2
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Ingefær Gurkemeie er en flerårig plante i ingefærfamilien, i likhet med ingefær.
- Kardemomme Krydder som kardemomme og gurkemeie brukes ofte i krydderblandinger.
- Kanel Eksempler på andre krydderplanter som dyrkes i tropene er kanel og gurkemeie.
- Fagerfredløs I motsetning til gurkemeie har fagerfredløs ingen kjent krydderbruk.
- Løpstikke Hører sammen med løpstikke i blomster og hageplanter.
Vanlige spørsmål
Hva er gurkemeie godt for?
Gurkemeie brukes som krydder i matlaging, særlig i karri, og har tradisjonelt vært ansett å ha helsebringende egenskaper. Den inneholder stoffet curkummin.2
Hvordan bruker man gurkemeie?
Krydderet finnes som pulver eller hel rot. Brukes ofte i karri, sennep og worcestershiresaus. Må lagres mørkt og brukes sjelden alene.2
Er ingefær og gurkemeie det samme?
Nei, de er forskjellige planter i samme familie. Gurkemeie har mildere smak enn ingefær og brukes ofte sammen med andre krydder.1
Kilder
- gurkemeie – Store norske leksikon Store norske leksikon av Kari Vetlesen, Øystein Lofthus, Krydderleksikon (2011) Lest 1. august 2026
- Gurkemeie – fra krydder til medisin forskning.no Lest 1. august 2026
- Gurkemeie Norsk Helseinformatikk Lest 1. august 2026
- Gurkemeie – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026