Blomster og hageplanter
Kålrot
Kålrot er en toårig nytteplante i korsblomstfamilien, dyrket i Norge siden midten av 1600-tallet.1
Nøkkelfakta
Historie og bruk
Kålrot er en gammel kulturplante som har vært dyrket i Norge siden midten av 1600-tallet. Den tilhører korsblomstfamilien, sammen med andre viktige norske grønnsaker som hodekål.1
I Norge har kålroten fått tilnavnet «Nordens appelsin» på grunn av det høye innholdet av C-vitamin. Tilnavnet oppsto under andre verdenskrig, da appelsiner ikke var tilgjengelige, og kålrot ble en viktig kilde til C-vitamin.1
Kålroten brukes både til mat og fôr. I Norge er det knollen som spises, men i andre land, som Nederland, blir også bladene spist.1
Kjennetegn
Ikke det samme som
- Kål — Kålrot er en underart av raps, mens kål omfatter flere arter i korsblomstfamilien.
Sammenheng med andre oppslag
- korsblomstfamilien Kålroten tilhører korsblomstfamilien, sammen med flere andre viktige norske grønnsaker.
- vanlig nepe Kålrot er en rotgrønnsak, i likhet med vanlig nepe.
- brokkoli Kålrot er i samme plantefamilie som brokkoli.
- Stemorsblomst Hører sammen med stemorsblomst i blomster og hageplanter.
- Wasabi (plante) Hører sammen med wasabi (plante) i blomster og hageplanter.
Vanlige spørsmål
Er det sunt å spise kålrot?
Ja, kålrot er meget rik på C-vitamin og kalles derfor «Nordens appelsin».1
Er det forskjell på kålrot og kålrabi?
Nei, kålrot og kålrabi er samme plante; kålrabi er et annet navn på kålrot.2
Hvordan dyrker man kålrot?
Kålrot trives i de fleste jordtyper, men foretrekker veldrenert jord som holder på fuktighet. Den vokser godt i full sol.2
Kilder
- kålrot – Store norske leksikon Store norske leksikon av Marte Holten Jørgensen, Einar Kr. Holtet Lest 1. august 2026
- Kålrot – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q158464 Wikidata Lest 1. august 2026