Blomster og hageplanter
Rosmarin
Rosmarin er en plante i leppeblomstfamilien, opprinnelig fra middelhavsområdet.1
Nøkkelfakta
Opphav og bruk
Rosmarin vokser vilt i middelhavsområdet der den er en karakteristisk art i maquis-vegetasjonen. Planten blir under gode forhold opptil 80 cm til drøy meter høy og har smale, grågrønne blader.1
Rosmarin er en aromatisk urt som dyrkes for smakens skyld. Bladene brukes friske eller tørket som krydder til kjøtt, supper og stuinger. Av bladene framstilles også rosmarinolje.1
Tidligere ble rosmarin regnet til slekta Rosmarinus, men i 2017 ble den flyttet til salvieslekta (Salvia) basert på molekylærgenetiske studier.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- kanel Rosmarin er en aromatisk urt, i likhet med kanel, men har en mer krydret smak.
- kardemomme I matlaging kan rosmarin kombineres med kardemomme for å gi dybde til kjøttretter.
- kattemynte Rosmarin tilhører leppeblomstfamilien, i likhet med kattemynte.
- Estragon Hører sammen med estragon i blomster og hageplanter.
- Løpstikke Hører sammen med løpstikke i blomster og hageplanter.
- Svartsurbær Hører sammen med svartsurbær i trær og busker.
- Wasabi (plante) Hører sammen med wasabi (plante) i blomster og hageplanter.
Vanlige spørsmål
Hva kan jeg bruke rosmarin til?
Rosmarin passer godt til kjøtt som kylling og svin, og gir friskhet og dybde. Bruk hele kvister eller tørkede blader i matlaging.1
Kan rosmarin stå ute om vinteren?
Rosmarin tåler ikke hard frost og bør helst stå innendørs om vinteren, for eksempel i drivhus eller orangeri.1
Hvordan ta vare på en rosmarinplante?
Gi den godt med sol, ikke vann for ofte, og sørg for god drenering. Vann helst fra bunnen.2
Kilder
- rosmarin – Store norske leksikon Store norske leksikon av Kari Vetlesen, Krydderleksikon (2011), John Magne Grindeland Lest 1. august 2026
- Rosmarin – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026