Bokhvete

Historie og utbredelse

Bokhvete har blitt dyrket som brødkorn siden oldtiden, og artene i slekta har vært viktige i flere kulturer. Navnet kommer trolig av at frøene ligner på bøkefrø, og planten kalles flere steder «fattigmannshvete».¹

I Norge regnes bokhvete i dag som åkerugress, og begge variantene vokser så langt nord som til Trøndelag. Den ble tidligere dyrket i deler av Danmark og Skåne, og vokser villig i Sentral-Europa på sandjord med tynt matjordlag.¹

Bokhvete er viltvoksende i Sibir og finnes også i innlandet av Nord-Amerika. Tross navnet er den ikke i slekt med hvete og er ikke et kornslag, men er beslektet med rabarbra i samme familie.¹

Kjennetegn

• Ettårig urt med saftig, blank stengel.¹
• Hjerteformede, litt spisse blader.²
• Rosa eller grønnhvite blomster i skjermlignende klaser.²
• Frukten er en nøtt, ikke et korn.¹