Vitaminer og næringsstoffer

Keratin

Keratin er et fiberdannende protein som utgjør hoveddelen av hår, negler, horn, fjær og annet hornvev.¹

Nøkkelfakta

Kjemisk formel eller gruppe: Fiberprotein, rikt på cystein²
Tilstand: Fast (fiber)²
Forekomst: Hår, negler, horn, fjær, hud¹
Brukes til: Strukturprotein i kroppsvev²

Struktur og typer

Keratinmolekyler er skrueformede og fiberaktige. De snor seg om hverandre og danner tråder som kalles hornfilamenter. Proteinene inneholder en høy prosentandel svovelholdige aminosyrer, særlig cystein, som danner disulfidbindinger mellom molekylene. Dette skaper en stiv, men bøyelig struktur.¹

Keratinfibre er lange, slitesterke og uløselige i vann. De deles inn i to hovedgrupper: alfakeratin og betakeratin. Alfakeratin finnes hos pattedyr, mens betakeratin forekommer hos reptiler og fugler.¹

Kjennetegn

Fiberdannende protein rikt på cystein²
Uløselig i vann¹
Finnes i hår, negler, horn, fjær og hud¹

Sammenheng med andre oppslag

protein Keratin er et fiberdannende protein.
gluten I motsetning til gluten, som er et lagringsprotein i korn, er keratin et strukturprotein.
gelatin Gelatin er et nedbrutt protein fra kollagen, mens keratin er et fiberprotein.
Negl Hører sammen med negl i andre kroppsdeler og funksjoner.

Vanlige spørsmål

Hva er keratin?

Keratin er et fiberdannende protein som utgjør hoveddelen av hår, negler, horn, fjær og hud.¹

Hva er keratin godt for?

Keratin gir styrke og beskyttelse til hud, hår og negler.²

Kilder

keratin – Store norske leksikon Store norske leksikon av Tor Langeland, Ingvild Hals Hauge, Jeanette Stenersen Fonn Lest 1. august 2026
Keratin – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026