Vitaminer og næringsstoffer
Flerumettet fettsyre
Flerumettet fettsyre er en type umettet fettsyre med flere dobbeltbindinger i karbonkjeden, som finnes i planteoljer og fiskefett og har betydning for helsen.1
Nøkkelfakta
Kjemiske egenskaper og helse
Flerumettede fettsyrer har flere dobbeltbindinger i karbonkjeden, noe som gjør dem umettede på flere steder. Dette skiller dem fra enumettede fettsyrer som bare har én dobbeltbinding. De viktigste flerumettede fettsyrene i kosten er linolsyre (omega-6) og alfa-linolensyre (omega-3).1
Disse fettsyrene kalles essensielle fordi kroppen ikke kan produsere dem selv. De må derfor tilføres gjennom maten. Gode kilder er planteoljer som soyaolje, olivenolje og margarin, samt fet fisk.2
Flerumettede fettsyrer har dokumenterte helseeffekter. Omega-3-fettsyrer fra fiskefett kan redusere leddsmerter ved revmatoid artritt, bedre symptomer ved atopisk eksem, og senke blodtrykk og fettverdier i blodet. Høyt inntak er forbundet med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- vitamin C Som vitamin C er flerumettede fettsyrer essensielle næringsstoffer som må tilføres gjennom kosten.
- halal-sertifisert Matvarer som inneholder flerumettede fettsyrer, som planteoljer og fisk, kan være halal-sertifisert.
- Hormuzstredet Deler emne med hormuzstredet i vitaminer og næringsstoffer.
Vanlige spørsmål
Er flerumettede fettsyrer sunt?
Ja, flerumettede fettsyrer regnes som sunt fett fordi de kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og har antiinflammatoriske effekter.1
Hva er forskjellen på umettet og flerumettet fett?
Umettet fett omfatter både enumettet (én dobbeltbinding) og flerumettet fett (to eller flere dobbeltbindinger). Flerumettet fett har flere umettede steder.1
Er omega-3 en flerumettet fettsyre?
Ja, omega-3-fettsyrer er en type flerumettet fettsyre, sammen med omega-6. De er essensielle og finnes i fiskefett og planteoljer.1
Kilder
- Hvorfor er noen typer fett sunnere enn andre? Universitetet i Oslo Lest 1. august 2026
- For stor andel flerumettet fett, omega-3 og omega-6, kan ... NRK Lest 1. august 2026
- Flerumettet fettsyre – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026