Vitaminer og næringsstoffer
Protein
Protein er et stoff som finnes i alle levende organismer, og er en av de grunnleggende bestanddelene for alt liv.1
Nøkkelfakta
Slik virker det
Proteiner varierer i størrelse, form og egenskaper, og utfører et vidt spekter av oppgaver i organismen. Strukturelle proteiner, også kalt fiberproteiner, finnes blant annet i skjelett og muskler, hvor de er en nødvendig del av både oppbygning og funksjon.1
Globulære proteiner, som lar seg løse opp i væske, deltar i nesten alle biologiske prosesser. De sender meldinger i organismer eller utfører oppgaver direkte, og er også ansvarlige for fotosyntesen i planter.1
Proteiner i cellemembraner sender beskjeder fra den ene siden av membranen til den andre, og hjelper små molekyler gjennom membranen. Maten vi spiser blir omgjort til energi ved hjelp av proteiner.1
Egenskaper
Sammenheng med andre oppslag
- peptidbindinger Proteiner består av aminosyrer bundet sammen med peptidbindinger.
- hemoglobin Hemoglobin er et eksempel på et protein som transporterer oksygen i blodet.
- keratin Keratin er et strukturelt protein som finnes i hår og negler.
- Celle Hører sammen med celle i andre kroppsdeler og funksjoner.
- Slimhinne Hører sammen med slimhinne i andre kroppsdeler og funksjoner.
- Sopper Hører sammen med sopper i sopp og lav.
Vanlige spørsmål
Hva gjør protein for kroppen?
Proteiner bygger opp og vedlikeholder skjelett og muskler, deltar i biologiske prosesser, sender meldinger og utfører oppgaver direkte i cellene.1
Hvilken mat inneholder mest protein?
Kildene oppgir ikke spesifikke matvarer, men proteiner finnes i alle levende organismer, og maten vi spiser blir omgjort til energi ved hjelp av proteiner.2
Er det bra å spise mye protein?
Proteiner er nødvendige for liv, men grunnlaget gir ingen råd om mengder. For ernæringsråd, se offisielle kostholdsråd.2
Kilder
- proteiner – ernæring - Store medisinske leksikon Store norske leksikon Lest 1. august 2026
- Proteiner | Artikkel Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Protein – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q8054 Wikidata Lest 1. august 2026