Drikke uten alkohol
Cortado
Cortado er en spansk kaffedrikk, en underklasse av kaffe med melk.1
Nøkkelfakta
Opphav og tilberedning
Cortado er en spansk kaffedrikk. Navnet kommer fra spansk og portugisisk «cortar», som betyr å skjære, og viser til at melken skjærer syrligheten i espressoen.2
Drikken lages av espresso med omtrent halv mengde vann og varm melk. Espressoen lages først i koppen, så dampes melken til en fyldig konsistens med lite eller ingen melkeskum, før den helles forsiktig i espressoen.1
Cortado er en mellomting mellom italiensk caffè macchiato og fransk café crème. Sammenlignet med cappuccino er den mindre, mørkere og uten melkeskumlag.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- cappuccino Cortado er mindre, mørkere og uten cappuccinoens melkeskumlag.
- espresso Cortado lages av espresso med omtrent halv mengde vann og varm melk.
- Latte macchiato Cortado har mindre melk og lite skum, i motsetning til latte macchiato.
Vanlige spørsmål
Hva er forskjellen på cappuccino og cortado?
Cortado er mindre, mørkere og har lite eller ingen melkeskum, mens cappuccino har et tykt skumlag.1
Hvordan lage en cortado?
Lag espresso i koppen, damp melk til fyldig konsistens uten skum, og hell den forsiktig over espressoen.1
Hva er en kaffe cortado?
En spansk kaffedrikk med espresso og varm melk, der melken dampes uten skum for å redusere syrligheten.1
Hvor mye melk i cortado?
Kildene oppgir 1–3 dl dampet melk, men mengden varierer; målet er en balansert kremethet uten å fortynne kaffen for mye.2
Kilder
- espresso – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Cortado – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q59072 Wikidata Lest 1. august 2026