Alkoholholdig drikke
Sider
Sider er en fermentert alkoholdig drikke laget av gjæret råsaft fra eple, med opprinnelse i Wales, Spania, Frankrike og Tyskland.1
Nøkkelfakta
Historie og produksjon
Sider er en type fruktvin som hovedsakelig lages av epler, men også av andre frukter som pærer, plommer, kirsebær eller fersken. Den kan være stille eller lett musserende, og finnes både alkoholfri og alkoholholdig.1
Produksjonen av sider minner om vinproduksjon, men råvaren er eplejuice i stedet for druer. Sider har tradisjoner i en rekke europeiske land, blant annet Wales, Spania, Frankrike og Tyskland.3
I Norge har produksjonen lenge vært knyttet til private eplehager og kommersiell dyrking. En endring i alkoholloven i 2016 førte til økt kommersiell produksjon.1
Kjennetegn
- Laget av gjæret eplejuice, men kan også inneholde andre frukter som pærer, plommer, kirsebær eller fersken.2
- Kan være stille (uten bobler) eller lett musserende, ofte omtalt som sprudlende, boblende eller perlende.1
- Finnes i alkoholfrie og alkoholholdige varianter.2
- Underklasse av fermentert alkoholdig drikke og alkoholholdig fruktdrikke.3
- Opprinnelsesland inkluderer Wales, Spania, Frankrike, Tyskland.3
Sammenheng med andre oppslag
- Sangria Sangria er en alkoholholdig fruktdrikke basert på vin og fruktbiter, i motsetning til sider som er basert på eplejuice.
- etanol Sider inneholder etanol, den samme alkoholen som finnes i andre alkoholholdige drikker.
- sake Sake er en risbasert fermentert drikke, mens sider er eplebasert.
- Mirin Mirin er en risvin som brukes i japansk matlaging, og skiller seg fra sider ved at den er søtere og har lavere alkoholinnhold.
- Alkoholfritt øl Hører sammen med alkoholfritt øl i alkoholholdig drikke.
- Rusbrus Hører sammen med rusbrus i drikke uten alkohol.
Vanlige spørsmål
Er det alkohol i sider?
Ja, det finnes både alkoholfrie og alkoholholdige varianter. Alkoholinnholdet varierer.1
Hva er forskjellen på vin og sider?
Sider lages av eplejuice, mens vin lages av druesaft. Produksjonen ligner, men råvarene er forskjellige.1
Er cider øl eller vin?
Cider er en fruktvin, ikke øl. Den lages av gjæret eplejuice.2
Blir man like full av cider som øl?
En halvliter sider gir omtrent samme promille som en halvliter øl, men individuelle faktorer spiller inn.2
Kilder
- sider – Store norske leksikon Store norske leksikon av Øystein Lofthus Lest 1. august 2026
- Sider – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q167296 Wikidata Lest 1. august 2026