Alkoholholdig drikke
Soju
Soju er et tradisjonelt koreansk brennevin, en type grain spirit laget av ris.3
Nøkkelfakta
Opphav og tradisjon
Soju har røtter i Korea og lages tradisjonelt ved å fermentere og destillere ris. I dag tilsettes ofte andre ingredienser som hvete, bygg, <a href="/dyr-og-planter/blomster-og-hageplanter/sotpotet/">søtpotet eller tapioca.2
Alkoholprosenten varierer fra 12 % til 53 %, men de vanligste variantene ligger mellom 16 % og 25 %. Den japanske varianten av risbrennevin kalles shochu.2
Den mest populære typen soju produseres av Jinro og heter chamisul. Soju drikkes ofte avkjølt og rent, eller blandes med lys øl i en drink kalt somaek.2
Kjennetegn
- Soju er et lett, mildt og nøytralt brennevin med en svak sødme av kokt ris og korn.2
- Drikken er vannklar og destilleres til henholdsvis nøytral 95 % og ris til 45 % (pot still), før den tisettes vann og bambusfiltreres.2
- Soju kan være laget av andre råvarer enn ris, blant annet hvete, bygg, søtpotet eller tapioka.1
Sammenheng med andre oppslag
- Kimchi Soju serveres ofte som en tradisjonell drikk til koreanske retter som kimchi.
- Sangria I likhet med sangria er soju en populær alkoholholdig drikk som ofte nytes i sosiale sammenhenger.
- Ginseng Noen varianter av soju kan være tilsatt smakstilsetninger som ginseng.
- Tofu Soju kan også brukes i matlaging, for eksempel i retter med tofu.
- Alkoholfritt øl Hører sammen med alkoholfritt øl i alkoholholdig drikke.
- Corona Extra Hører sammen med corona extra i alkoholholdig drikke.
- Sider Hører sammen med sider i alkoholholdig drikke.
Vanlige spørsmål
Hvordan smaker soju?
Soju smaker lett, mildt og nøytralt, med en svak sødme av kokt ris og korn.2
Er soju og sake det samme?
Nei, soju er et destillert brennevin med alkoholprosent fra 12 % til 53 %, mens sake er en fermentert risvin med 15–20 % alkohol.2
Er soju brennevin?
Ja, soju er et tradisjonelt koreansk brennevin som lages ved å destillere risvin.2
Hva blander man soju med?
Soju drikkes ofte rent og avkjølt, eller blandes med lys øl i en drink kalt somaek.2
Kilder
- Det risbaserte brennevinet fra Korea | Smak - SMAKmagasinet Smakmagasinet Lest 2. august 2026
- Soju – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q696105 Wikidata Lest 1. august 2026