Retter og måltider
Kimchi
Kimchi er en koreansk nasjonalrett av fermenterte grønnsaker, ofte med kinakål, reddik og chili.1
Nøkkelfakta
Opphav
Kimchi er Koreas nasjonalrett og har en lang historie. Retten lages ved å fermentere grønnsaker, oftest kinakål, med hvitløk, reddik og chilipepper. Noen varianter inneholder også reker eller andre små sjødyr.1
Kimchi har en sterk smak og duft og serveres som tilbehør til de fleste koreanske måltider. Den kan spises rå eller brukes som ingrediens i andre retter, som kimchigryte eller stekt ris med kimchi.1
Kimchi har blitt populær internasjonalt på grunn av sin smak og helsefordeler. Den er rik på vitaminer, mineraler og probiotiske melkesyrebakterier.2
Kjennetegn
- Den fermenteres, noe som gir probiotiske egenskaper.2
Sammenheng med andre oppslag
- bibimbap Kimchi serveres ofte som tilbehør til koreanske retter som bibimbap.
- gryteretter Kimchi brukes som ingrediens i gryteretter som kimchigryte.
- bulgogi Kimchi er et vanlig tilbehør til koreanske kjøttretter som bulgogi.
- Joseon Hører sammen med joseon i historiske epoker og hendelser.
Vanlige spørsmål
Hva består kimchi av?
Kimchi består av fermenterte grønnsaker, oftest kinakål, med hvitløk, reddik, chilipepper og noen ganger reker eller sjødyr.1
Er kimchi bra for magen?
Ja, kimchi inneholder probiotiske melkesyrebakterier som kan være gunstige for fordøyelsen.2
Hva spiser man kimchi til?
Kimchi spises som tilbehør til koreanske måltider, og kan også brukes i retter som kimchigryte og stekt ris.1
Hvor sunt er kimchi?
Kimchi er fiberrik, kalorifattig, og inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter.2
Kilder
- Kimchi | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Kimchi – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q141898 Wikidata Lest 1. august 2026