Norsk tradisjonsmat
Raspeball
Raspeball er en tradisjonell norsk matrett laget av raspet potet og mel, formet til boller og kokt.1
Nøkkelfakta
Opphav og tradisjon
Raspeball har lange tradisjoner i norsk matkultur og er kjent under mange navn som komle, kumle, klubb og potetball. Retten består av en deig av raspet rå potet, mel, salt og vann, som formes til boller og kokes.1
Deigen kan varieres med ulike meltyper og mengdeforhold, noe som gir forskjellig smak og konsistens. Noen steder fylles ballene med fleskebiter eller kjøtt før koking.2
Serveringen varierer etter lokale skikker: vanlig tilbehør er kålrotstappe, saltkjøtt, stekt flesk, pølser, smør og sirup. I Hordaland serveres den gjerne med poteter, kålrotstappe, saltkjøtt av får, flesk og vossakorv.1
Retten er også utbredt i Sverige, Litauen (der den er nasjonalrett under navnet cepelinai), Latvia, Ukraina og Polen.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- smalahove I likhet med smalahove er raspeball en tradisjonell norsk matrett med sterke regionale variasjoner.
- munker Mens munker er søte bakverk, er raspeball en salt matrett laget av potet.
- suksessterte Suksessterte er en søt kake, i motsetning til den salte raspeballen.
- Fenalår Hører sammen med fenalår i kjøtt- og fiskeretter.
Vanlige spørsmål
Skal raspeballer koke eller trekke?
Raspeballer skal trekke i vann eller kjøttkraft som er tett opp mot kokepunktet, og deretter småkoke i 30–40 minutter.2
Er komle og raspeballer det samme?
Ja, komle er et av mange regionale navn på samme rett. Andre navn er kumle, klubb og potetball.2
Hva betyr raspeballer?
Raspeball er en tradisjonell norsk matrett laget av raspet potet og mel, formet til boller og kokt.1
Hvorfor faller raspeballer fra hverandre?
Hvis deigen er for løs eller har for lite mel og egg, kan ballene falle fra hverandre under koking. Juster med mer mel eller egg.2
Kilder
- raspeball – Store norske leksikon Store norske leksikon av Eva Narten Høberg Lest 1. august 2026
- Raspeballer | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Raspeball – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q261830 Wikidata Lest 1. august 2026