Norsk tradisjonsmat
Suksessterte
Suksessterte er en skandinavisk kake med mandelbunn og et eggebasert, gult kremlag, opprinnelig fra Skandinavia.1
Nøkkelfakta
Opphav
Suksessterte er en kake med opprinnelse i Skandinavia. Den består av en sprø mandelbunn og et tykt, gult kremlag basert på eggeplommer og fløte.1
Kaken kalles også suksesskake, kake med gul krem eller Vadsø-kake. Den er glutenfri fordi bunnen er laget av malte mandler eller hasselnøtter i stedet for hvetemel.1
I 2024 ble suksessterten kåret til Norges nest mest populære kake i en NRK-avstemning. Den har også inspirert små konfektbiter kalt 'gule bomber'.1
Kjennetegn
- Har en sprø mandelbunn laget av malte mandler og stivpiskede eggehviter.1
- Består av et gult, klissete kremlag laget av eggeplommer, fløte og sukker.1
- Er glutenfri, da bunnen ikke inneholder hvetemel.1
- Kan dekoreres med spiselige blomster, mandelflarn, nøtter eller sjokoladepulver, men serveres ofte uten dekor.2
Sammenheng med andre oppslag
- Napoleonskake I likhet med suksessterte er Napoleonskake en lagkake med vaniljekrem.
- Pavlova Suksessterte har en bunn av malte mandler i stedet for marengs som i Pavlova.
- Norsk mat Suksessterte er en populær kake innen norsk matkultur.
Vanlige spørsmål
Hva er suksessterte?
Suksessterte er en skandinavisk kake med mandelbunn og et gult, eggebasert kremlag.1
Er suksessterte glutenfri?
Ja, suksessterte er glutenfri fordi bunnen er laget av malte mandler eller hasselnøtter i stedet for mel.1
Hvilken kake er mest populær i Norge?
Kvæfjordkaken ble kåret til Norges favorittkake i 2024, med suksessterte på andreplass.1
Kilder
- suksessterte – Store norske leksikon Store norske leksikon av Annechen Bahr Bugge Lest 1. august 2026
- Suksessterte – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q113292966 Wikidata Lest 1. august 2026