Bakverk og kaker
Iskrem
Iskrem er en frossen dessert laget av fløte, melk, sukker og smakstilsetninger, kjent i mange varianter over hele verden.2
Nøkkelfakta
Historie
Iskrem har røtter i Kina, hvor de første isdessertene ble laget. Den venetianske oppdageren Marco Polo brakte kunnskapen til Europa.2
I Norge reguleres iskrem av forskrifter som krever minimum 10 % melkefett for å kalles iskrem eller fløteis. Andre typer spiseis har betegnelser som melkeis, margarinis og fruktis.2
Vannbasert is med lavt fettinnhold og uten meieriprodukter kalles vannbasert is. Saft-is eller sorbet er smakstilsatt med saft.2
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- dessert Iskrem serveres ofte som dessert.
- Pavlova Pavlova er en annen dessert som kan kombineres med iskrem.
- Crème brûlée Crème brûlée er en dessert som skiller seg fra iskrem ved å være en ovnsbakt krem.
Vanlige spørsmål
Hvilket land fant opp iskrem?
Historisk er det kineserne som har fått æren for å lage de første isdessertene.1
Hva er i iskrem?
Iskrem består som regel av melk og fløte, sukker, smaksstoffer, stabilisator og emulgator.2
Hvilken iskrem er sunnest?
Yoghurtis og sorbeter har lavere kaloriinnhold og mindre fett enn tradisjonell fløteis.2
Kilder
- Hjemmelaget iskrem - Vaniljeis Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Iskrem Opplysningskontoret for meieriprodukter Lest 1. august 2026
- Wikidata Q13233 Wikidata Lest 1. august 2026