Bakverk og kaker

Lompe

Lompe er et flatt, mykt bakverk laget av poteter, mel og salt, og er en tradisjonell potetrett i Norge.¹

Nøkkelfakta

Hovedingredienser: potet, mel, salt³
Serveres som: tilbehør til varme pølser, eller med søtt eller salt fyll¹
Type: potetrett⁴

Tilberedning og bruk

Lomper lages ved at kokte poteter moses og blandes med hvetemel og litt salt. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal fungere som et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene.²

Deigen formes til runde, utkjevlede kaker som stekes på takke, direkte på komfyrplaten eller i stekeovn. Lomper serveres med både søtt og salt fyll, og er vanlig tilbehør til varme pølser.¹

Kjennetegn

Lomper er flate og myke bakverk.³
Hovedingrediensen er potet, som blandes med mel og salt.³
De stekes på takke eller i tørr panne.³

Sammenheng med andre oppslag

Potet Lompe lages med potet som hovedingrediens.
Gnocchi Gnocchi er en annen type potetrett som også lages av potet og mel.
Raspeball Raspeball er en annen tradisjonell norsk potetrett, men lages av rå revne poteter og serveres ofte med salt kjøtt.

Vanlige spørsmål

Er det riktig å skrive 'lompe' eller 'lumpe'?

Riktig skrivemåte er 'lompe'. I Midt- og Nord-Norge kalles den tradisjonelt potetkake eller lignende.³

Er potetlompe sunt?

Lomper har et bra næringsinnhold og er et relativt kalorilett alternativ, med omtrent 50–60 kalorier per lompe.²

Hva er forskjellen på lefse og lompe?

På Østlandet er lefse ofte det samme som lompe, mens på Vestlandet og i Nord-Norge brukes lefse oftere om søte, tynne hvetekaker.³

Kilder

lompe – Store norske leksikon Store norske leksikon av Anne Ditlefsen, Erik Slinde Lest 1. august 2026
Lomper | Potetlomper | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
Lompe – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
Wikidata Q7234749 Wikidata Lest 1. august 2026