Bakverk og kaker

Pastél de nata

Pastél de nata er et portugisisk bakverk av butterdeig med eggekrem.²

Nøkkelfakta

Opphav: Portugal³
Hovedingredienser: Butterdeig, melk, egg, sukker, smør, sitron, kanel²
Serveres som: Varmt, drysset med melis og kanel²
Type: Portugisisk bakverk, tartelet, flan³

Historie og opprinnelse

Pastél de nata har sin opprinnelse i Belém, en bydel i Lisboa. Den originale oppskriften tilhører Fábrica dos pastéis de Belém, og bare bakverk derfra kan kalles pastél de Belém. Fabrikken produserer over 10 000 bakverk daglig.²

Bakverket spises tradisjonelt varmt, drysset med melis og kanel. I 2009 ble pastél de nata kåret til en av verdens 50 beste retter av The Guardian.²

Kjennetegn

Sprø butterdeigbunn²
Fyll av eggekrem laget av melk, egg, sukker, sitron og kanel²
Originalresepet er hemmelig og eies av Fábrica dos pastéis de Belém²
Bakverket ble først laget av munker ved Jerónimos-klosteret i Belém, Lisboa, før 1800-tallet.¹

Sammenheng med andre oppslag

suksessterte I likhet med suksessterte er pastél de nata basert på eggekrem.
tiramisù Mens tiramisù er en italiensk kaffedessert, er pastél de nata et portugisisk bakverk.
Pavlova Pavlova er en dessert med marengs, mens pastél de nata har en sprø butterdeigbunn.
Napoleonskake Napoleonskake er en lagkake med vaniljekrem, i motsetning til pastél de nata som er en enkeltporsjon.

Vanlige spørsmål

Hvor stammer pastél de nata fra?

Pastél de nata stammer fra Portugal, og den originale oppskriften kommer fra Fábrica dos pastéis de Belém i Lisboa.²

Hva serveres pastél de nata med?

Tradisjonelt serveres den varm, drysset med melis og kanel.²

Kilder

Egg tarts around the world: a brief survey - Language Log Upenn Lest 2. august 2026
Pastél de nata – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
Wikidata Q1421401 Wikidata Lest 1. august 2026