Hopp til innhold
Norgespedia Korte, kildebelagte oppslag

Bakverk og kaker

Croque monsieur

Croque monsieur er et varmt smørbrød med skinke og ost, kjent som parisertoast, med opprinnelse i Frankrike.1

Nøkkelfakta

Opphav
Frankrike2
Hovedingredienser
pan loaf, skinke, sveitserost2
Serveres som
hurtigmat på kaféer og barer2
Type
grillet smørbrød2
Tilberedning
stekes eller grilles, kan dyppes i pisket egg2
Beslektede retter
croque madame1

Opphav og historie

Croque monsieur har sin opprinnelse i Frankrike som hurtigmat på kaféer og barer. Navnet ble første gang skrevet på en parisisk kafémeny i 1910.2

Opprinnelsen til navnet er usikker, men kommer fra det franske verbet croquer («mumse»). Croque er også et fransk ord for «å steke».2

Kjennetegn

  • Består av skinke og ost, oftest emmentaler eller gruyère.2
  • Stekes eller grilles, og kan dyppes i pisket egg før steking.2
  • Finnes varianter med mornay- eller béchamelsaus på toppen.2
  • Hvis et stekt egg legges over, kalles retten croque madame.1

Sammenheng med andre oppslag

  • snitter Croque monsieur er en type varm snitter.
  • Crème brûlée I likhet med croque monsieur er crème brûlée en fransk matrett.
  • Moules-frites Moules-frites er en annen fransk hurtigmatrett.

Vanlige spørsmål

Hva er forskjellen på croque madame og monsieur?

Croque madame har et speilegg på toppen, mens croque monsieur serveres uten.1

Hva betyr monsieur?

Monsieur betyr 'min herre' og er en fransk tiltaleform til herrer.2

Kilder

  1. Croque monsieur | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
  2. Croque monsieur – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026

Silje Hovdenak

Lektor i norsk og naturfag, tidligere terminolog

Lektor i norsk og naturfag i Trondheim siden 2010, med fire år som terminolog i et fagspråkprosjekt. Skriver og svarer for alt innholdet på Norgespedia. Oppslaget er skrevet mot kildene over og følger metoden for oppslagsverket. Feil rettes åpent — se rettelsesloggen eller meld en feil.

Sist gjennomgått