Frukt, bær og grønnsaker
Kinakål
Kinakål er en ettårig grønnsak i korsblomstfamilien, med opprinnelse i Øst-Asia. Den dyrkes for sitt sylinderformede hode av sprø, milde blader.1
Nøkkelfakta
Opprinnelse og bruk
Kinakål stammer fra Japan og Kina, der den har vært dyrket i lang tid. Den er en ettårig plante i korsblomstfamilien.2
I Europa ble kinakål først dyrket i Østerrike og Sveits fra midten av 1900-tallet. I dag dyrkes den også i Norge.2
Det finnes flere varianter, som napakål som brukes i kimchi, og bak choy som er vanlig i kinesisk mat. Kinakål brukes både rå i salater og varmebehandlet.2
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Grønnkål Kinakål er en annen type kål enn grønnkål, med mildere smak og sprøere tekstur.
- Kålrot Kålrot er en rotgrønnsak i samme familie, men kinakål dyrkes for bladene.
- Vanlig nepe Vanlig nepe er også en rotgrønnsak i korsblomstfamilien, men kinakål har et sylinderformet bladhode.
Vanlige spørsmål
Hva kan kinakål brukes til?
Kinakål brukes i råkostsalater, stuing, smørdamping, steking og gratinering. Den er også hovedingrediens i kimchi og kinesiske retter.1
Kan man spise rå kinakål?
Ja, kinakål kan spises rå. Den har en sprø og saftig konsistens med mild smak, og er god i salater.2
Er kinakål sunt?
Kinakål inneholder lite fett og mye vann, samt vitamin C og kalium. Det gjør den til et sunt valg.1
Hvorfor heter kinakål kinakål?
Navnet kommer av at kålen opprinnelig kommer fra Kina, der den har vært dyrket i lang tid.2
Kilder
- kinakål – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Kinakål – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q18968514 Wikidata Lest 1. august 2026