Frukt, bær og grønnsaker
Bibimbap
Bibimbap er en koreansk risrett, opprinnelig fra Korea, og tilhører det koreanske kjøkken.3
Nøkkelfakta
Opphav og betydning
Bibimbap er en populær koreansk matrett. Ordet betyr «mikset ris». Bibim kommer fra verbet bibida som betyr å blande sammen, og bap betyr ris.1
Retten serveres som en bolle med varm ris toppet med namul, som er sesongens grønnsaker som regel lettkokt og krydret på koreansk vis, samt gochujang (chilipepper-pasta). Et rått eller stekt egg og oppskåret kjøtt, oftest storfekjøtt, legges ofte på toppen.1
Blant grønnsakene som er vanlige i bibimbap er tynt oppskåren agurk, squash, mu (rettich), sopp, doraji (flatklokke-rot), tang, spinat, soyabønnespirer og gosari (bregnestammer). Dubu (tofu), enten vanlig eller sautert, eller salatblad kan også legges til. Kylling eller sjømat kan erstatte kjøttet.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- kimchi Bibimbap serveres ofte med kimchi som tilbehør.
- tofu Tofu kan inngå som alternativ til kjøtt i bibimbap.
- bulgogi Bulgogi er en annen populær koreansk kjøttrett som kan serveres sammen med bibimbap.
- Burrito Hører sammen med burrito i retter og måltider.
- Jambalaya Hører sammen med jambalaya i retter og måltider.
- Kabaret (matrett) Hører sammen med kabaret (matrett) i retter og måltider.
Vanlige spørsmål
Hva betyr bibimbap?
Bibimbap betyr 'mikset ris' på koreansk, fra bibida (blande) og bap (ris).2
Hvilke grønnsaker er vanlige i bibimbap?
Vanlige grønnsaker er agurk, squash, mu (rettich), sopp, spinat, soyabønnespirer og gosari (bregnestammer).2
Kilder
- Bibimbap med kjøttdeig | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Bibimbap – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q648352 Wikidata Lest 1. august 2026