Retter og måltider
Mochi
Mochi er en japansk matrett laget av kleberis som brukes i en rekke japanske retter eller spises for seg selv.1
Nøkkelfakta
Historie og tradisjon
Mochi er en tradisjonell japansk matrett laget av kleberis. Den brukes som ingrediens i en rekke japanske retter eller spises for seg selv. Mochi spises året rundt, men er spesielt viktig under det japanske nyttåret.1
Mochi er ekstremt klebrig, og det rapporteres årlig om dødsfall på grunn av kvelning, særlig blant eldre, i forbindelse med nyttår.2
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- paella I likhet med paella er mochi en risbasert rett, men paella lages av vanlig ris og er ikke klebrig.
- biryani Mens biryani er en krydret risrett fra Sør-Asia, er mochi en søt eller nøytral riskake fra Japan.
- tofu Tofu er en soyabasert matvare, mens mochi er laget av ris; begge brukes i asiatisk matlaging.
Vanlige spørsmål
Hva er mochi laget av?
Mochi lages av kleberis (mochigome), en type klebrig ris.2
Hvordan skal mochi spises?
Mochi kan spises alene eller brukes som ingrediens i retter. Den spises tradisjonelt under det japanske nyttåret.1
Er det hvetemel i mochi?
Nei, mochi lages av klebrig rismel, ikke hvetemel.1
Kilder
- Mochi – Bakemesterskapet NRK Lest 1. august 2026
- Mochi – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q470519 Wikidata Lest 1. august 2026