Retter og måltider
Baklava
Baklava er en dessert med opprinnelse fra Det osmanske riket, utbredt i Midtøsten, Balkan og Sentral-Asia.1
Nøkkelfakta
Historie og utbredelse
Baklava har sin opprinnelse i Det osmanske riket, og er utbredt i områder som tidligere var under osmansk styre, inkludert Hellas, Balkan, Tyrkia, Bulgaria, Kurdistan, samt Sentral-Asia og Vest-Asia. Den er også populær i det israelske, arabiske, tyrkiske og armenske kjøkken.1
Baklava består av flere tynne lag med filodeig, fylt med en nøtteblanding som varierer fra sted til sted. Vanlige nøtter er pistasj, valnøtt, hasselnøtt og mandel, og den trekkes i honning eller sirup tilsatt sukker, kanel og kardemomme.1
Baklava serveres ofte som dessert, og nytes gjerne sammen med sterk kaffe i små kopper. Den er særlig utbredt i perioder med høytider og feiringer.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Samosa Baklava er en søt dessert, mens samosa er en salt variant av fylt deig.
- Yoghurt I noen regioner serveres baklava med yoghurt for å balansere sødmen.
- Bulgur Bulgur er en annen populær rett i det osmanske kjøkkenet, på samme måte som baklava.
- Nudler Hører sammen med nudler i retter og måltider.
- Tyrkisk lira Hører sammen med tyrkisk lira i valuta og penger.
- Wonton Hører sammen med wonton i retter og måltider.
Vanlige spørsmål
Hva er baklava laget av?
Baklava er laget av flere lag filodeig, fylt med nøtter som pistasj, valnøtt eller mandel, og trukket i sirup eller honning med sukker, kanel og kardemomme.1
Hva smaker baklava?
Baklava smaker søtt og nøtteaktig, med tydelig smak av kanel og kardemomme fra sirupen.1
Er baklava gresk?
Nei, baklava har opprinnelse fra Det osmanske riket, og er utbredt i flere land, inkludert Hellas, Tyrkia og Balkan.1
Kilder
- baklava – Store norske leksikon Store norske leksikon av Jørn Holm-Hansen Lest 1. august 2026
- Baklava | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Baklava – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q187495 Wikidata Lest 1. august 2026