Retter og måltider

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas er en spansk matrett; en omelett med egg og poteter, ofte servert som tapa.¹

Nøkkelfakta

Opphav: Spania²
Hovedingredienser: Egg, poteter, løk, salt, olivenolje²
Serveres som: Tapa (forrett)²
Type: Omelett¹
Beslektede retter: Tortilla paisana (bondeomelett med skinke eller chorizo)²

Opphav og utbredelse

Tortilla de patatas er en omelett laget hovedsakelig av egg og poteter. Løk tilsettes ofte, men er ikke obligatorisk. Retten stekes i olivenolje til den er gyllen og fast, og serveres gjerne romtemperert som en tapa.¹

I Spania finnes den i mange varianter, og den kan også inneholde grønnsaker som chili, artisjokker eller gressløk. Dersom man tilsetter skinke eller chorizopølse, kalles retten tortilla paisana, eller bondeomelett. Også i flere søramerikanske land, som Argentina, Chile og Uruguay, lages tortilla de patatas med samme navn.²

Kjennetegn

Lages med egg og poteter som hovedingredienser.²
Kan inneholde løk, og eventuelt andre grønnsaker eller kjøtt.²

Sammenheng med andre oppslag

paella Tortilla de patatas er en av de mest kjente spanske rettene, sammen med paella.
gazpacho Sammen med gazpacho er tortilla de patatas en vanlig tapa i Spania.
empanada Tortilla de patatas spises ofte som en forrett, i likhet med empanada.

Vanlige spørsmål

Hva er tortilla española?

Tortilla española er en annen betegnelse på tortilla de patatas, en spansk omelett med egg og poteter.¹

Hva er noen enkel spansk mat?

Enkel spansk mat inkluderer tortilla de patatas, paella og gazpacho.²

Hva er nasjonalretten i Spania?

Nasjonalretten i Spania er ofte ansett å være paella, men tortilla de patatas er også svært vanlig.²

Kilder

Spansk omelett med grønnsaker og smeltet ost Opplysningskontoret for meieriprodukter Lest 1. august 2026
Tortilla de patatas – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026