Bakverk og kaker
Snitter
Snitter er en type smørbrød, tradisjonelt servert til festlige anledninger i Norge.1
Nøkkelfakta
Historie og tradisjon
Snitter er smørbrød laget av tynnskårne brødskiver, som regel loff, som deles diagonalt. Det er denne diagonale snittingen som skiller snitter fra vanlige brødskiver.2
Snitter serveres tradisjonelt i Norge til festlige anledninger som bryllup, konfirmasjon, dåp, mottagelse og begravelse. De regnes i likhet med koldtbord som tradisjonell selskapsmat.1
Tradisjonelle pålegg inkluderer røkelaks med eggerøre, roastbeef, svinestek med surkål og svisker, kokt skinke, reker i majones, karbonade med løk, kalkunskinke med Waldorfsalat og ost. Sesongbaserte varianter som ribbe, sylte med sennep og oksetunge serveres gjerne til jul.2
Kjennetegn
- Brødskiven er snittet diagonalt, slik at en brødskive blir til to snitter.2
Sammenheng med andre oppslag
- vafler I likhet med vafler serveres snitter gjerne til selskap og samlinger.
- Croque monsieur Croque monsieur er en fransk variant av smørbrød, men tilberedes som en varm rett.
- Pavlova Mens pavlova er en søt dessert, er snitter en salt eller middagsrett.
Vanlige spørsmål
Hva er vanlig å ha på snitter?
Vanlige pålegg er røkelaks med eggerøre, roastbeef, svinestek, kokt skinke, reker i majones, karbonade med løk, kalkunskinke med Waldorfsalat og ost.2
Hva er forskjellen på snitter og smørbrød?
Snitter er smørbrød laget av tynnskårne brødskiver som er snittet diagonalt. Vanlige smørbrød kan være hele brødskiver.1
Hvordan lage snitter selv?
Skjær tynne skiver av loff, del dem diagonalt, og legg på ønsket pålegg. Serveres gjerne til fest.1
Kilder
- Snitter og smørbrød til alle anledninger Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Snitter – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026