Bakverk og kaker
Vafler
Vafler er et bakverk med røre av hvetemel, melk, egg og sukker, stekt i vaffeljern. De har opphav i Frankrike.1
Nøkkelfakta
Opphav og tradisjon
Vafler har opprinnelse i Frankrike, men har blitt utbredt i Norge og andre land. De er et bakverk som stekes i vaffeljern, og har en røre som ligner pannekakerøre.1
De vanligste ingrediensene er hvetemel, melk, egg og sukker. Ofte tilsettes kardemomme, bakepulver eller vaniljesukker. Noen oppskrifter bruker rømme eller syrnet melk, for eksempel oppskriften fra Sjømannskirken i København, som er kåret til verdens beste.1
Vaflene stekes til de er lett brunlige og sprø, men blir myke etter hvert. De serveres med syltetøy, krem, rømme, sjokoladepålegg eller smør, og spises gjerne som fingermat.1
Kjennetegn
- Vafler stekes i vaffeljern, ikke bakes i ovn.1
- De har en form med vaffelhjerter samlet i en rund plate.3
- Vafler er sprø rett etter steking, men blir myke når de avkjøles.3
- Røren kan varieres med kardemomme, bakepulver eller havremel for sprøere resultat.2
Sammenheng med andre oppslag
- svele Svele er et beslektet bakverk som stekes i panne og har en lignende røre.
- lompe Lompe er et norsk bakverk som ofte brukes som alternativ til vaffel, for eksempel til pølser.
- cannoli Cannoli er et italiensk bakverk som ligner på vafler, men fylles med krem og er frityrstekt.
- Doughnut Hører sammen med doughnut i bakverk og kaker.
- Evnukk Hører sammen med evnukk i arbeid og yrker.
- Munker (bakverk) Hører sammen med munker (bakverk) i norsk tradisjonsmat.
- Rasteplass Hører sammen med rasteplass i andre steder i verden.
Vanlige spørsmål
Hva er vafler laget av?
Vafler lages av en røre med hvetemel, melk, egg, sukker og ofte smeltet smør eller margarin. Noen tilsetter kardemomme eller bakepulver.1
Hvor kommer vafler fra?
Vafler har opprinnelse i Frankrike, men er i dag vanlige i mange land, spesielt i Norden.4
Hvordan får man sprø vafler?
For sprø vafler kan man lage røren tykk og la den svelle i minst én time før steking. Man kan også erstatte halvparten av hvetemelet med havremel.2
Kilder
- vaffel – Store norske leksikon Store norske leksikon av Eva Narten Høberg Lest 1. august 2026
- Gode vafler, vaffelrøre | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Vafler – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q375 Wikidata Lest 1. august 2026