Krydder, saus og tilbehør
Honning
Honning er en matvare som fremstilles av honningbier. Den er en søt, tyktflytende substans som har vært brukt i tusenvis av år.1
Nøkkelfakta
Opphav og fremstilling
Honning har vært brukt som søtningsmiddel og konserveringsmiddel i tusenvis av år. Biene samler nektar fra blomster og omdanner den til honning i en prosess der de tilsetter kjertelsekret.2
Honning inneholder i hovedsak vann og sukkerarter, og har lang holdbarhet. Vanninnholdet er omtrent 18 prosent.1
Honning kan også lages av honningdugg fra <a href="/dyr-og-planter/skadedyr/bladlus/">bladlus, kalt bladhonning eller skogshonning.3
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- vann Honning inneholder en stor andel vann.
- Maltekstrakt Maltekstrakt er en annen naturlig søtning som kan sammenlignes med honning.
- Vaniljesukker Vaniljesukker brukes ofte sammen med honning i baking.
Vanlige spørsmål
Er det sunt å spise honning?
Honning består hovedsakelig av sukker, men inneholder også antioksidanter og sporstoffer. I moderate mengder kan det være en del av et balansert kosthold.2
Hva slags honning er sunnest?
Mørk honning har ofte høyere antioksidantinnhold enn lys honning, men alle honningtyper har lignende sukkerinnhold.2
Kilder
- honning – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007), Espen Wæhle Lest 1. august 2026
- Spørsmål og svar om honning | Artikkel Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Honning – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026