Krydder, saus og tilbehør
Ketchup
Ketchup er en saus laget av tomater, eddik, sukker, salt og krydder, med opprinnelse i Den ukrainske sosialistiske sovjetrepublikk.1
Nøkkelfakta
Historie og opphav
Ketchup har røtter i Den ukrainske sosialistiske sovjetrepublikk, ifølge Wikidata. Sausen ble senere populær i USA og andre deler av verden. Henry Heinz grunnla selskapet Heinz i 1875 og lanserte tomatketchup året etter.3
I 1892 valgte Henry Heinz slagordet 57 Varieties for selskapet. Ketchup finnes i flere varianter, som bananketchup på Saint Lucia. Bananketchup inneholder bananer i stedet for tomater.2
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- tomat Ketchup lages hovedsakelig av tomat.
- Béarnaisesaus Béarnaisesaus er en annen type saus, men basert på smør og egg i stedet for tomat.
- Hollandés Hollandés er en saus som ligner på Béarnaisesaus, men uten estragon.
- Soyasaus Hører sammen med soyasaus i krydder, saus og tilbehør.
- Vinaigrette Hører sammen med vinaigrette i krydder, saus og tilbehør.
Vanlige spørsmål
Hvorfor heter det ketsjup?
Navnet ketchup eller ketsjup kommer trolig fra kinesisk eller malayisk, men den moderne tomatbaserte versjonen ble utviklet i USA.2
Hvorfor står det 57 på Heinz ketsjup?
Henry Heinz valgte slagordet 57 Varieties i 1892, selv om selskapet hadde flere produkter. Tallet 57 ble stående som et varemerke.2
Kilder
- ketchup – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Ketchup – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q178143 Wikidata Lest 1. august 2026