Krydder, saus og tilbehør
Vaniljesukker
Vaniljesukker er et sukkerprodukt tilsatt vanillin, brukt som aroma i søte retter som iskrem og bakevarer.1
Nøkkelfakta
Sammensetning og bruk
Vaniljesukker består av sukker (melis) og 1-3 % kunstig vaniljearoma (vanillin). Det inneholder vanligvis ikke ekte vanilje. Enkelte typer har også et klumpforebyggende middel som maisstivelse. [1]1
Vaniljesukker brukes hovedsakelig til å gi vaniljearoma i søte næringsmidler som iskrem og bakevarer. I andre land er det vanlig å bruke flytende vaniljeessens i stedet. [1]2
Det finnes også ekte vaniljesukker laget på basis av sukker og vaniljestang. Disse kjennetegnes av små sorte prikker fra vaniljefrø. Det produseres imidlertid også vanillinsukker med kunstige vaniljefrø. [1]1
Kjennetegn
- Noen varianter inneholder maisstivelse som klumpforebyggende middel.2
Sammenheng med andre oppslag
Vanlige spørsmål
Hva er forskjellen på vaniljepulver og vaniljesukker?
Vaniljepulver er laget av ekte vaniljebønner uten tilsatt sukker, mens vaniljesukker inneholder sukker og ofte kunstig vanillin.1
Hva er forskjellen på sukker og vaniljesukker?
Vaniljesukker er sukker tilsatt 1-2 % vanillin for å gi vaniljesmak.1
Hva er forskjellen mellom vaniljesukker og ekte vaniljesukker?
Ekte vaniljesukker er laget med sukker og ekte vaniljestang med frø, mens vanlig vaniljesukker inneholder kunstig fremstilt vanillin.1
Kilder
- vaniljesukker – Store norske leksikon Store norske leksikon Lest 1. august 2026
- Vaniljesukker – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q3492989 Wikidata Lest 1. august 2026