Hopp til innhold
Norgespedia Korte, kildebelagte oppslag

Ost og meieriprodukter

Cottage cheese

Cottage cheese er en myk, umodnet ost med adskilte ostekorn, laget av pasteurisert skummet melk.1

Nøkkelfakta

Hovedingredienser
Skummet melk, fløte, salt1
Serveres som
Pålegg, baking, salater, desserter3
Type
Ferskost2

Produksjon og bruk

Cottage cheese lages av pasteurisert skummet melk som syrnes og tilsettes litt løpe. Mysen fjernes, og ostekornene blandes med en dressing av fløte og salt. Resultatet er en myk, kornete ost med en svakt syrlig smak.2

Osten er en ferskost og må oppbevares kjølig ved 0–4 °C. Holdbarheten er relativt kort. I Norge spises det omtrent 0,3 kg cottage cheese per person per år, mens forbruket i USA er høyere, rundt 1,23 kg per person.2

Cottage cheese brukes på mange måter: som pålegg på brød, i salater, til baking, i desserter eller rett fra begeret. Den regnes ofte som et slankeprodukt på grunn av lavt fettinnhold.2

Kjennetegn

  • Myk, kornete konsistens med adskilte ostekorn.3
  • Lavt fettinnhold, vanligvis rundt 4 %, men også magrere varianter med omtrent 2 % fett.1
  • Syrlig smak, umodnet og fersk.3
  • Allsidig bruk i både søte og salte retter.3

Sammenheng med andre oppslag

  • Mozzarella I likhet med cottage cheese er mozzarella en ferskost, men mozzarella lages av bøffelmelk eller kumelk og har en elastisk, trådaktig konsistens.
  • Halloumi Mens cottage cheese spises kald, blir halloumi vanligvis stekt eller grillet og har en fastere konsistens.
  • Geitost Geitost er en brun, søtlig ost laget av geitemelk, helt ulik den syrlige og kornete cottage cheese.

Vanlige spørsmål

Er det sunt å spise cottage cheese?

Cottage cheese er en god kilde til protein og har lavt fettinnhold, noe som gjør den til et sunt alternativ i et balansert kosthold.2

Er cottage cheese bra for å gå ned i vekt?

Ja, cottage cheese brukes ofte i slankekost på grunn av det lave fettinnholdet og høye proteininnholdet, som kan gi metthetsfølelse.2

Er cottage cheese ultraprosessert mat?

Nei, cottage cheese regnes som renvare og ikke ultraprosessert, i likhet med yoghurt og andre melkeprodukter.3

Hva spiser man cottage cheese med?

Cottage cheese kan spises med frukt, bær, grønnsaker, på brød, i salater, som dip eller i desserter.2

Kilder

  1. cottage cheese – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
  2. 9 saftige retter med cottage cheese Opplysningskontoret for meieriprodukter Lest 1. august 2026
  3. Cottage cheese – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026

Silje Hovdenak

Lektor i norsk og naturfag, tidligere terminolog

Lektor i norsk og naturfag i Trondheim siden 2010, med fire år som terminolog i et fagspråkprosjekt. Skriver og svarer for alt innholdet på Norgespedia. Oppslaget er skrevet mot kildene over og følger metoden for oppslagsverket. Feil rettes åpent — se rettelsesloggen eller meld en feil.

Sist gjennomgått