Ost og meieriprodukter
Halloumi
Halloumi er en kypriotisk ost. Den lages tradisjonelt av fåremelk, men i dag også av geite- eller kumelk, og kan stekes uten å smelte.2
Nøkkelfakta
Opphav og produksjon
Halloumi har tradisjonelt blitt produsert av fåremelk på Kypros. I dag brukes også geite- eller kumelk. Osten får sin gummiaktige konsistens ved at den varmes opp i myse etter første ysting.3
Halloumi saltes og spises fersk, eller konserveres i saltet myse eller saltlake. Den kan stekes uten å smelte, noe som gjør den populær i varme retter.3
Det finnes to hovedtyper: tradisjonell halloumi og fersk halloumi, som ble kommersialisert fra 1950-tallet. Osten har beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO) fra EU.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- geitost Halloumi er en underklasse av geitost.
- mozzarella I motsetning til mozzarella smelter ikke halloumi ved steking.
- cottage cheese Halloumi har en fastere konsistens enn cottage cheese.
- Amøbe Hører sammen med amøbe i bakterier og mikroorganismer.
- Sump Hører sammen med sump i andre naturfenomener.
Vanlige spørsmål
Hvordan tilberede halloumi?
Halloumi kan stekes i panne med olje til den er gyllen og sprø.3
Kan man spise rå halloumi?
Ja, halloumi kan spises rå, den er fersk og saltet.4
Er halloumi ultraprosessert?
Nei, halloumi er ikke ultraprosessert; den har ingen kjente tilsetninger.3
Hva smaker halloumi?
Halloumi har en salt smak og gummiaktig konsistens.3
Kilder
- halloumi – Store norske leksikon Store norske leksikon av Jan Peter Aursnes Lest 1. august 2026
- Halloumi og gresk salat NRK Lest 1. august 2026
- Halloumi - Ost Opplysningskontoret for meieriprodukter Lest 1. august 2026
- Halloumi – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q549793 Wikidata Lest 1. august 2026