Ost og meieriprodukter
Myse
Myse er et melkeprodukt som oppstår når melk yster seg, og er den flytende delen som blir igjen etter at ostemassen er skilt ut.3
Nøkkelfakta
Hva er myse?
Myse oppstår når melk yster seg, det vil si deler seg i ostemasse og en flytende del. Den flytende delen kalles myse eller valle.1
Myse inneholder det meste av melkens vann, salter, melkesukker, litt fett og protein. Det finnes søt myse fra søtmelksoster og sur myse fra surmelksoster.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- prim Myse er hovedingrediensen i prim, et søtt pålegg.
- yoghurt Myse kan fermenteres til drikker som ligner yoghurt.
- dravle Myse inngår i tradisjonelle retter som dravle.
- Kondensert melk Hører sammen med kondensert melk i ost og meieriprodukter.
Vanlige spørsmål
Hvordan få tak i myse?
Myse oppstår som biprodukt ved ysting av ost. Den kan fås ved å yste melk selv eller kjøpes i noen butikker.3
Hva kan jeg bruke myse til?
Myse kan brukes til baking, i supper, til å lage mysost, eller som ingrediens i smoothies.2
Hva inneholder myse?
Myse inneholder vann, salter, melkesukker (laktose), litt fett og protein.1
Kilder
- myse – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Myse – lokalhistoriewiki.no Lokalhistoriewiki Lest 1. august 2026
- Myse Opplysningskontoret for meieriprodukter Lest 1. august 2026
- Myse – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q185009 Wikidata Lest 1. august 2026