Retter og måltider
Pommes frites
Pommes frites er friterte potetstaver, opprinnelig fra Belgia. Retten serveres ofte som tilbehør eller hurtigmat.3
Nøkkelfakta
Opphav og varianter
Pommes frites stammer fra Belgia, og navnet kommer fra fransk pommes de terre frites, som betyr «stekte poteter». Under første verdenskrig ble retten populær blant britiske og amerikanske soldater, og det engelske navnet french fries oppsto.1
Det finnes mange varianter: tykke eller tynne staver, riflede, med eller uten skall, og potetbåter. Andre former som skiver eller kuler kalles ikke pommes frites, men har egne navn som pommes noisettes.1
Pommes frites inneholder mettede fettsyrer. Tilberedning i frityr kan gi opptil 20 gram fett per 100 gram.3
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- poutine Poutine er en kanadisk rett som består av pommes frites med ost og saus.
- potetgull Potetgull er tynne, friterte potetskiver, mens pommes frites er staver.
- entrecôte Entrecôte serveres ofte med pommes frites som tilbehør.
- Annapoteter Hører sammen med annapoteter i retter og måltider.
Vanlige spørsmål
Hva er usunt med pommes frites?
De inneholder mettede fettsyrer og kan ha opptil 20 gram fett per 100 gram når de gjennomstekes i frityr.3
Hvor kommer pommes frites fra?
Retten stammer opprinnelig fra Belgia, men er utbredt i mange land.3
Kilder
- pommes frites – Store norske leksikon Store norske leksikon av Store norske leksikon (2005-2007) Lest 1. august 2026
- Pommes frites | Oppskrift Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Pommes frites – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q152088 Wikidata Lest 1. august 2026