Retter og måltider
Gyros
Gyros er en gresk matrett av marinerte kjøttstykker som stekes på et vertikalt spidd og serveres i brød med grønnsaker og saus.2
Nøkkelfakta
- Opphav
- Hellas3
- Hovedingredienser
- Svinenakke, potet, pita, kjøttdeig2
- Serveres som
- I pita- eller sandwichbrød med tomat, løk og tzatziki2
- Type
- Sandwich, wrap, stuffed flatbread3
- Tilberedning
- Kjøttet marineres og stekes på et loddrett grillspidd som roterer foran varmekilde2
- Beslektede retter
- Shawarma, döner kebab2
Tilberedning av gyros
Kjøttet til gyros er vanligvis svinenakke som marineres. Deretter stables kjøttstykkene på et høyt, loddrett grillspidd som roterer foran en varmekilde, oftest en elektrisk grill.1
Hvis kjøttet har lite fett, tilsettes fettstrimler for å holde det saftig og sprøtt. Grillegraden justeres ved å endre avstanden til varmekilden og varmestyrken, slik at tilberedningen kan tilpasses etterspørselen.1
Når utsiden av kjøttet er ferdig grillet, skjæres det vertikalt i tynne, sprø biter. Kjøttet serveres deretter i en rull av pita- eller sandwichbrød, ofte med tomat, løk og tzatziki.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Tzatziki Tzatziki er en yoghurtsaus som ofte serveres til gyros.
- Halloumi Halloumi er en gresk ost som av og til grilles og kan inngå i retter som minner om gyros.
- Falafel Falafel er en vegetarisk rett som også kan serveres i pita, men den skiller seg fra gyros ved å være basert på kikerter.
- Pizza Pizza er en italiensk matrett, men den deler hurtigmatkonseptet med gyros.
- Sandwich Hører sammen med sandwich i bakverk og kaker.
Vanlige spørsmål
Hva skal man ha i gyros?
I en gyrosrull er det vanlig med skivet svinenakke, tomat, løk og tzatziki. Noen serverer den med pommes frites.1
Er gyros og kebab det samme?
Gyros og kebab ligner, men gyros er gresk og bruker oftest svin, mens kebab er tyrkisk og bruker lam eller storfekjøtt.2
Hva er gyros laget av?
Gyros lages av skivet svinenakke som marineres, stables på et vertikalt spidd og grilles. Det serveres i brød med grønnsaker og saus.2
Hvilke ingredienser er det i en krydderblanding til gyros?
En typisk krydderblanding inneholder hvitløkspulver, oregano, basilikum, løkpulver, persille, dill, timian og malt kanel.1
Kilder
- Gyros | Oppskrift og video Matprat (Opplysningskontoret) Lest 1. august 2026
- Gyros – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q681596 Wikidata Lest 1. august 2026