Retter og måltider
Sushi
Sushi er en japansk matrett som består av ris blandet med eddik, kalt sumeshi, sammen med toppinger som fisk eller skalldyr.1
Nøkkelfakta
Tilberedning og servering
Sushi er en japansk matrett som består av ris blandet med eddik, kalt sumeshi, sammen med toppinger som fisk eller skalldyr. Det er en vanlig misforståelse at all sushi inneholder eller består av rå fisk; rå fisk er en viktig ingrediens, men brukes ikke i all sushi. Sushi kan også for eksempel frityrstekes (tempura).1
Sushi blir tradisjonelt servert med soyasaus (murasaki), sylta ingefær (gari), oppkverna japansk peparrot (wasabi) og grøn te (agari). Rå fisk åleine blir ikkje kalla sushi, men sashimi.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Sashimi Sashimi er rå fisk som serveres uten ris, i motsetning til sushi.
- Pizza Pizza er en italiensk matrett med bunn, ost og topping, forskjellig fra sushi.
- Hamburger Hamburger er en vestlig rett med kjøttpatties og brød, ikke relatert til sushi.
- Evnukk Hører sammen med evnukk i arbeid og yrker.
- Japankirsebær Hører sammen med japankirsebær i andre arter og dyregrupper.
- Mochi Hører sammen med mochi i retter og måltider.
- Musashi Hører sammen med musashi i skipsforlis og vrak.
Vanlige spørsmål
Hva kan man putte i sushi?
Sushi kan ha toppinger som fisk, skalldyr, tempura eller grønnsaker.2
Inneholder all sushi rå fisk?
Nei, det er en vanlig misforståelse. Sushi kan også inneholde stekt eller annen topping.1
Hva serveres sushi med?
Sushi serveres tradisjonelt med soyasaus, sylta ingefær, wasabi og grønn te.1
Kilder
- sushi – Store norske leksikon Store norske leksikon av Natasha Sandal Lest 1. august 2026
- Sushi – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026