Retter og måltider
Sashimi
Sashimi er en japansk matrett som består av biter av rå fisk eller andre sjødyr, ofte servert med tilbehør som hvit reddik, wasabi og soyasaus.1
Nøkkelfakta
Opphav og utbredelse
Sashimi stammer opprinnelig fra Japan og har vært en del av mattradisjonene der i lang tid. Retten har økt sterkt i popularitet i den vestlige verden fra 1980-tallet.1
I Japan serveres sashimi vanligvis med opprevet daikon (hvit reddik) på et shiso-blad. Man kan dyppe sashimi i en liten skål med soyasaus.1
Sashimi består vanligvis av biter av rå fisk eller andre sjødyr, men også tynne rå strimler av oksekjøtt kan inngå. Visse råvarer tillages før serveringen, som for eksempel blekksprut.1
Kjennetegn
Sammenheng med andre oppslag
- Sushi Sashimi er en japansk matrett som ofte forveksles med sushi.
- Ramen Sashimi er en annen type japansk matrett enn ramen.
- Sake Sashimi serveres ofte med sake som drikke.
- Chateaubriand (matrett) Hører sammen med chateaubriand (matrett) i kjøtt- og fiskeretter.
- Lungemos Hører sammen med lungemos i norsk tradisjonsmat.
- Ossobuco Hører sammen med ossobuco i retter og måltider.
Vanlige spørsmål
Hva er forskjellen på sushi og sashimi?
Sushi er ris med eddik og ofte rå fisk, mens sashimi er bare rå fisk eller sjødyr uten ris.2
Er sashimi rå laks?
Sashimi kan være rå laks, men også annen rå fisk eller sjødyr.2
Er sashimi og nigiri det samme?
Nei, nigiri er en type sushi med ris og fisk, mens sashimi er bare fisk uten ris.1
Kilder
- sashimi – Store norske leksikon Store norske leksikon av Natasha Sandal Lest 1. august 2026
- Oppskrifter på sushi og sashimi NRK Lest 1. august 2026
- Sashimi – Wikipedia Wikipedia (bokmål) Lest 1. august 2026
- Wikidata Q190715 Wikidata Lest 1. august 2026